Cách làm tôm rang thịt đậm đà, thơm ngon, cực kỳ đưa cơm

Tôm rang thịt là món ăn quen thuộc. Xuất hiện nhiều trong bữa cơm gia đình Việt. Sự kết hợp giữa tôm và thịt ba chỉ tạo nên hương vị rất hài hòa. Tôm dai ngọt. Thịt béo mềm. Khi rang lên thấm gia vị đậm đà, ăn cùng cơm nóng thì vô cùng hấp dẫn.

Món ăn này không cầu kỳ. Nguyên liệu dễ tìm. Cách làm cũng khá nhanh gọn. Trong bài viết này, Lorca sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm tôm rang thịt ngon tại nhà. Công thức đơn giản. Thành phẩm chuẩn vị, ai cũng có thể thực hiện.

Nguyên liệu làm món tôm rang thịt

Để thực hiện cách làm tôm rang thịt, bạn cần chuẩn bị

• 300g tôm tươi
• 300g thịt ba chỉ
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1-2 quả ớt (tùy chọn)
• Dầu ăn

Cách làm món tôm rang thịt ngon tại nhà

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu, có thể bóc vỏ hoặc để nguyên tùy sở thích, sau đó rút chỉ đen để món ăn sạch và không bị tanh.
• Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng, để ráo rồi thái miếng mỏng vừa ăn để khi rang nhanh chín và thấm gia vị.
• Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ để tạo hương thơm khi phi.
• Ớt rửa sạch, thái lát nếu muốn món ăn có vị cay nhẹ.

Bước 2. Rang thịt

• Cho thịt ba chỉ vào chảo, rang ở lửa vừa để mỡ trong thịt tiết ra tự nhiên.
• Đảo đều tay để thịt chín vàng các mặt và không bị cháy quá nhanh.
• Khi thịt xém cạnh và chuyển sang màu vàng đẹp, có thể chắt bớt mỡ nếu thấy quá nhiều.
• Rang đến khi thịt săn lại, dậy mùi thơm thì chuyển sang bước tiếp theo.

Bước 3. Xào tôm

• Thêm tỏi và hành tím vào chảo thịt, phi thơm để tạo nền hương vị cho món ăn.
• Cho tôm vào xào trên lửa vừa, đảo đều để tôm chín và săn lại.
• Xào khoảng 3-4 phút đến khi tôm chuyển sang màu đỏ cam đẹp mắt.
• Không nên xào quá lâu để tránh tôm bị khô và mất độ ngọt tự nhiên.

Bước 4. Rim tôm thịt

• Nêm nước mắm, đường, tiêu vào chảo, đảo đều để gia vị hòa quyện với tôm và thịt.
• Hạ nhỏ lửa, rim khoảng 5-7 phút để nước sốt sánh lại và áo đều nguyên liệu.
• Đảo nhẹ tay để tránh làm nát tôm, đồng thời giúp gia vị thấm đều hơn.
• Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, thêm ớt nếu thích ăn cay rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành cách làm tôm rang thịt, bạn sẽ có món ăn hấp dẫn

• Tôm đỏ au, săn chắc, ngọt tự nhiên
• Thịt ba chỉ mềm, béo nhẹ, không bị khô
• Gia vị đậm đà, màu sắc đẹp mắt
• Hương thơm hấp dẫn, cực kỳ đưa cơm

Món này ăn cùng cơm trắng nóng là “chuẩn bài”. Rất phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Mẹo giúp tôm rang thịt ngon hơn

Để cách làm tôm rang thịt đạt chuẩn hơn, bạn có thể áp dụng

• Chọn tôm tươi để đảm bảo độ ngọt và dai
• Rang thịt trước để tạo độ cháy cạnh và thơm hơn
• Không xào tôm quá lâu để tránh bị khô
• Có thể thêm chút nước màu để món ăn có màu đẹp hơn

Giá trị dinh dưỡng của tôm rang thịt

Món ăn không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng

• Tôm cung cấp protein và canxi
• Thịt heo bổ sung năng lượng cho cơ thể
• Kết hợp hài hòa giúp món ăn cân bằng dinh dưỡng
• Phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ

Kết luận

Cách làm tôm rang thịt rất đơn giản. Nguyên liệu quen thuộc. Cách làm nhanh gọn. Nhưng thành phẩm lại đậm đà, hấp dẫn và cực kỳ đưa cơm. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình hằng ngày.

Nếu bạn đang muốn đổi vị với một món mặn ngon, hãy thử ngay cách làm tôm rang thịt mà Lorca chia sẻ nhé!

Tìm hiểu thêm: Sai lầm khiến nhiều người chọn nhầm lò nướng âm tủ