Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh ngon nhất

Trong những ngày rằm tháng Tám, không thể thiếu những chiếc bánh trung thu thơm ngon, vàng óng, tượng trưng cho sự sum vầy, đoàn viên. Một trong những loại bánh được nhiều người yêu thích nhất chính là bánh trung thu nướng nhân đậu xanh. Bài viết này Lorca sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh tại nhà vừa ngon, vừa đẹp mắt. Đặc biệt, Lorca cũng chia sẻ bí quyết nấu nhân đậu xanh mịn, dẻo bằng bếp từ và bếp từ Lorca – giúp tiết kiệm thời gian, cho ra thành phẩm chuẩn vị.

Nguyên liệu để làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh

Để làm món bánh trung thu nướng nhân đậu xanh, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần nhân đậu xanh

• 300g đậu xanh đã cà vỏ
• 150g đường cát trắng
• 80ml dầu ăn
• 30g bột mì
• 40g bột nếp rang
• 1 thìa cà phê nước hoa bưởi hoặc vani
• 50g mạch nha

Phần vỏ bánh

• 300g bột mì
• 200g nước đường bánh nướng
• 50ml dầu ăn
• 1 lòng đỏ trứng gà
• ½ thìa cà phê baking soda

Phần quét mặt bánh

• 1 lòng đỏ trứng gà
• 1 thìa dầu mè
• 1 thìa nước đường bánh nướng
• ½ thìa nước lọc

Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh

Bước 1. Làm nhân đậu xanh

• Ngâm đậu xanh đã cà vỏ trong nước khoảng 4 giờ hoặc qua đêm để hạt nở mềm.
• Vo sạch rồi cho vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu khoảng 2cm.
• Đặt nồi lên bếp từ, chọn mức nhiệt trung bình để đậu chín đều. Khi thấy đậu mềm, nhấc xuống để nguội bớt.
• Dùng máy xay nhuyễn đậu cùng đường cho thật mịn.
• Cho hỗn hợp đậu xay vào chảo, đặt lên bếp từ Lorca, mở mức nhiệt vừa. Thêm dầu ăn từ từ, khuấy đều tay để nhân không bị vón cục.
• Khi nhân bắt đầu sệt, cho bột mì, bột nếp rang và mạch nha vào, tiếp tục đảo đến khi nhân dẻo, bóng, không dính chảo.
• Tắt bếp, cho thêm nước hoa bưởi hoặc vani để tạo hương thơm. Đợi nguội, chia nhân thành các viên nhỏ bằng nhau.

Bước 2. Làm vỏ bánh

• Trộn nước đường bánh nướng, dầu ăn, lòng đỏ trứng và baking soda trong một tô lớn.
• Từ từ rây bột mì vào hỗn hợp trên, trộn nhẹ nhàng cho đến khi bột dẻo, mịn, không dính tay.
• Ủ bột trong màng bọc thực phẩm khoảng 30 phút để bột nghỉ.

Bước 3. Nặn và tạo hình bánh

• Chia bột vỏ bánh thành các phần đều nhau, dàn mỏng bột.
• Đặt viên nhân đậu xanh vào giữa, gói kín lại, vo tròn.
• Cho viên bánh vào khuôn, ấn nhẹ để tạo hình đẹp mắt.

Bước 4. Nướng bánh

• Làm nóng lò trước ở 180°C trong 10 phút.
• Xếp bánh lên khay, phun một lớp nước mỏng lên mặt để tránh nứt.
• Nướng lần 1 trong 10 phút. Lấy bánh ra, để nguội khoảng 15 phút.
• Quét hỗn hợp trứng lên mặt bánh, nướng tiếp lần 2 trong 7–8 phút.
• Lặp lại thêm 1 lần nữa để bánh có màu vàng óng, đẹp mắt.
• Đợi bánh nguội hẳn rồi cho vào hộp kín. Sau 2–3 ngày, bánh xuống dầu, mềm và thơm hơn.

Bí quyết để bánh trung thu nướng nhân đậu xanh ngon chuẩn vị

• Nên dùng bếp từ khi nấu nhân đậu xanh, nhiệt ổn định giúp nhân không bị cháy.
• Đậu xanh cần ngâm đủ thời gian để khi nấu nhanh nhừ và thơm bùi.
• Nước đường bánh nướng phải được nấu trước ít nhất 7–10 ngày thì vỏ bánh mới dẻo và có màu đẹp.
• Khi nướng, không quét trứng ngay từ đầu để tránh bánh bị sạm màu.

Bếp từ Lorca – trợ thủ làm bánh trung thu tiện lợi

Trong quá trình nấu nhân đậu xanh, bếp từ Lorca phát huy tối đa ưu điểm:

• Gia nhiệt nhanh, nhiệt độ ổn định giúp nhân đậu xanh chín đều, không bị khét.
• Mặt kính chịu nhiệt tốt, dễ lau chùi khi đậu bị bắn ra ngoài.
• Nhiều chế độ nấu thông minh, có thể điều chỉnh nhiệt linh hoạt.
• An toàn tuyệt đối, không sinh nhiệt lan tỏa, không gây nóng nực trong căn bếp.

Nhờ bếp từ Lorca, việc làm bánh trung thu tại nhà trở nên nhẹ nhàng hơn. Bạn có thể vừa nấu nhân mịn, vừa tiết kiệm điện và thời gian.

Kết bài

Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh tại nhà không hề khó nếu bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và nắm rõ từng công đoạn. Bánh trung thu do chính tay bạn làm ra không chỉ thơm ngon mà còn mang nhiều ý nghĩa, là món quà ấm áp dành cho người thân trong dịp Tết đoàn viên. Và đừng quên, một chiếc bếp từ chất lượng như bếp từ Lorca sẽ là người bạn đồng hành tuyệt vời giúp bạn thành công ngay từ lần thử đầu tiên.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc bếp hiện đại, an toàn và bền bỉ, hãy mua bếp từ Lorca để trải nghiệm sự khác biệt trong căn bếp gia đình mình.