Cách làm mực chiên nước mắm đậm đà, hao cơm

Mực chiên nước mắm là một trong những món ăn đưa cơm, hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Món ăn này vừa giữ được độ ngọt tự nhiên của mực, vừa thấm đẫm hương mắm tỏi đặc trưng. Trong bài viết này, Lorca sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm mực chiên nước mắm ngay tại nhà, cực kỳ đơn giản mà vẫn đảm bảo chuẩn vị. Đặc biệt, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món này trên bếp từ, vừa nhanh gọn vừa an toàn.

Nguyên liệu để làm món mực chiên nước mắm

Để làm món mực chiên nước mắm, bạn cần chuẩn bị:

• 500g mực tươi
• 3 thìa canh nước mắm ngon
• 2 thìa canh đường
• 1 thìa canh nước cốt chanh hoặc giấm
• 1 thìa canh dầu hào
• 1 thìa canh tương ớt (tùy chọn, nếu muốn cay nhẹ)
• 5 tép tỏi băm nhỏ
• 2 củ hành tím băm
• 1 quả ớt tươi (băm nhỏ hoặc thái lát)
• 1 thìa canh bột năng (dùng để áo mực, giúp giòn hơn)
• Dầu ăn
• Rau mùi và dưa leo để trang trí

Cách làm mực chiên nước mắm

Bước 1. Sơ chế mực

• Mực tươi rửa sạch, bóc bỏ lớp màng mỏng bên ngoài, rút bỏ túi mực và nội tạng.
• Khía nhẹ các đường chéo trên thân mực để khi chiên, mực nở đều và thấm gia vị.
• Cắt mực thành miếng vừa ăn, để ráo nước.

Bước 2. Pha nước sốt mắm

• Trộn đều 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương ớt, 1 thìa nước cốt chanh.
• Khuấy đều cho hỗn hợp tan hết, tạo thành nước sốt mặn ngọt cân bằng.

Bước 3. Chiên mực

• Bắc chảo lên bếp từ, cho dầu ăn vào đun nóng.
• Lăn nhẹ mực qua một lớp bột năng mỏng để khi chiên giòn hơn.
• Cho mực vào chiên vàng đều các mặt. Khi thấy mực săn lại, hơi ngả vàng thì vớt ra, để ráo dầu.

Bước 4. Rim mực với nước mắm

• Dùng một chảo khác, phi thơm tỏi, hành tím và ớt trên bếp từ Lorca.
• Đổ nước sốt mắm vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi sệt lại.
• Cho mực đã chiên vào, đảo đều cho đến khi mực thấm nước sốt, có màu vàng cánh gián óng ánh.

Bước 5. Hoàn thiện món ăn

• Trình bày mực ra đĩa, rắc thêm rau mùi hoặc vừng rang.
• Ăn kèm cơm nóng hoặc dùng như món nhậu đều tuyệt vời.

Mẹo nhỏ để món mực chiên nước mắm ngon hơn

• Nên chọn mực ống hoặc mực lá tươi, mình dày để khi chiên không bị teo quá nhỏ.
• Không chiên mực quá lâu, mực dễ bị dai.
• Khi rim với nước mắm, chỉ để lửa vừa trên bếp từ để sốt sánh, không bị cháy.
• Có thể thêm chút bơ hoặc mật ong vào nước sốt để tạo hương vị mới lạ.

Giá trị dinh dưỡng của món mực chiên nước mắm

Mực chứa nhiều protein, vitamin B12, kẽm và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Dù là món chiên nhưng nếu chế biến vừa phải, mực chiên nước mắm vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Vì sao nên nấu ăn bằng bếp từ?

Ngày nay, nhiều gia đình đã chuyển sang dùng bếp từ thay cho bếp gas hoặc bếp than. Lý do:

• An toàn: Không lo rò rỉ khí gas, không khói.
• Nhanh chóng: Thời gian nấu nướng rút ngắn 30–40%.
• Dễ vệ sinh: Mặt kính phẳng, lau chùi nhanh.
• Tiết kiệm điện: Công nghệ inverter giúp giảm hao phí.

Gợi ý bếp từ Lorca cho căn bếp hiện đại

Lorca tự hào mang đến cho bạn những mẫu bếp từ Lorca thiết kế tinh tế, công nghệ hiện đại, phù hợp với mọi gian bếp Việt.

• Bếp từ Lorca TA-117 PRO: Công nghệ inverter tiết kiệm điện, chức năng nấu nhanh booster, mặt kính chịu nhiệt siêu bền.
• Bếp từ Lorca LCI 309 PLUS: Thiết kế 3 vùng nấu, linh hoạt cho gia đình đông người.
• Bếp từ Lorca TA-1008VN: Cảm ứng siêu nhạy, nhiều chế độ nấu thông minh, đảm bảo món ăn chuẩn vị.

Với những tính năng này, việc chế biến món mực chiên nước mắm sẽ nhanh chóng, an toàn và ngon miệng hơn bao giờ hết.

Nếu bạn đang băn khoăn không biết chọn loại nào, hãy tham khảo ngay các dòng sản phẩm Lorca. Đây chính là thời điểm lý tưởng để mua bếp từ chất lượng, nâng tầm trải nghiệm nấu ăn cho gia đình.

Kết luận

Qua bài viết này, Lorca đã hướng dẫn chi tiết cách làm mực chiên nước mắm thơm ngon, đơn giản tại nhà. Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc, một chút khéo léo và sự trợ giúp từ bếp từ Lorca, bạn sẽ có ngay một món ăn hấp dẫn cho cả gia đình.

Đừng quên, để nấu ăn tiện lợi và hiện đại hơn, hãy cân nhắc ngay việc mua bếp từ Lorca – người bạn đồng hành đáng tin cậy trong căn bếp Việt.