Bữa cơm chiều mình chuẩn bị các món ăn sau:

- Gà rim mắm

- Bò xào rau cải

- Thịt kho củ cải

- Canh bí nấu xương

- Tráng miệng: Đu đủ

GÀ RIM MẮM

Gà 1/2 con làm sạch, để ráo. Pha 3 thìa ăn phở nước mắm với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu bột, 1 củ hành khô đập dập. Ướp gà khoảng 20 phút cho ngấm. Lấy 1 cái nồi, cho hết phần nước ướp còn đọng lại vào nồi, thêm vào nồi 1/2 bát con nước rồi đun sôi.

Cho gà vào, thấy nước sôi lại thì vặn lửa thật nhỏ, đun liu riu để gà chín. Đun mặt trên tầm 15 phút thì lật đun tiếp mặt dưới 15 phút nữa. Khi đó nước trong nồi vừa cạn là được. Mang gà ra chặt miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa là xong.

THỊT BÒ XÀO RAU CẢI

Thịt bò thái mỏng, ướp chút dầu hào, hạt tiêu. Rau cải rửa sạch, thái khúc. Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào chín tới sau đó trút ra bát để riêng. Tiếp tục cho rau cải vào xào chín. Nêm nếm gia vị cho vừa, cho thịt bò vào đảo đều rồi tắt bếp.

THỊT KHO CỦ CẢI

Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, bổ làm 4. Thắng nước hàng từ đường, thêm vào đó 1/2 bát con nước. Nêm nước mắm, dầu hào cho vừa vị. Cho thịt vào ninh khoảng 30 phút, tiếp tục cho củ cải vào đun thêm 15 phút nữa là được.

CANH BÍ NẤU SƯỜN

Bí gọt vỏ, bỏ ruột, thái mỏng. Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch. Ninh sườn lấy nước ngọt. Đun sôi nước rồi nêm nếm gia vị cho vừa. Cho bí vào đun sôi bùng một lát là được.

TRÁNG MIỆNG: ĐU ĐỦ

Giá tiền các nguyên liệu Thịt gà Thịt bò Rau cải Thịt lợn Củ cải Xương lợn Bí xanh Đu đủ 70.000đ 30.000đ 5.000đ 15.000đ 5.000đ 15.000đ 5.000đ 10.000đ Tổng: 155.000 đồng, 5-6 người ăn

 

Theo Bùi Thu Hằng (Khám phá)